Baklažāni

Mūsdienās ir daudz baklažānu variantu, un parastākais no tiem – tumši violets, apmēram 15 – 20 cm garš baklažāns ar gaišu, porainu mīkstumu. Tā garša ir maiga, neitrāla, tādēļ baklažānus tik daudz izmanto, jo tie spēj piemēroties visam.Uzturā baklažānus lieto vārītus, sutinātus, ceptus, sālītus, konservētus, kaltētus, tos var pildīta ar citiem produktiem, kā arī izmantot salātu, mērču un biezeņu pagatavošanai.