Gurķi ir ceturtie visplašāk audzētie dārzeņi pasaulē. Un ne velti, jo gurķi ir ne tikai gardi, bet arī ļoti veselīgi.Regulāra gurķu lietošana uzturā palīdz izvadīt no organisma toksīnus, kā arī izšķīdina nierakmeņus. Lai gan 90% gurķa ir ūdens, tomēr tas ir labs ikdienas vitamīnu avots. Tas satur A, B un C vitamīnus, kas palīdz imunitātes stiprināšanā un enerģijas vairošanā.